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Il Catalanesca del Monte Somma Katà di Cantine Olivella nasce da uve 100% Catalanesca allevate su terreni vulcanici situati sul versante nord-ovest del Vesuvio. Il processo di vinificazione in bianco si è svolto in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per un breve periodo in acciaio inox a contatto con i lieviti e per 3 mesi in bottiglia. La Catalanesca è un vitigno caratteristico dell'area vesuviana, portata in loco nel 1450 da Alfonso I d'Aragona.
Il Catalanesca del Monte Somma Katà di Cantine Olivella si presenta nel calice di un colore giallo paglierino. All'olfatto sprigiona profumi di frutta gialla matura che ricnorrono sentori di erbe mediterranee e lievi note agrumate. Il sorso si caratterizza per una spiccata mineralità e per una vibrante freschezza che persiste nel finale. A tavola si abbina egregiamente a sfizosi piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.