Il Catarratto del Masso 2017 di Feudo Montoni prende il suo nome dal blocco su cui posa la vigna. Questo blocco è una struttura roccioso-sabbiosa con pietre rosse ricche di ferro, la cui matrice minerale conferisce al vino sapidità e freschezza. Siamo a Cammarata, nell'agrigentino, a 700 mslm. Le vigne hanno un'età media di 55 anni e sono potate ad alberello, come da tradizione nell'areale. Le uve sono raccolte manualmente e vinificate in cemento, con una prima fase di macerazione; il vino è poi affinato per 6 mesi, sempre in cemeneto, sui propri lieviti, con batonnage (la movimentazione, con l'ausilio di uno specifico bastone, delle fecce fini nel vino, così da aumentarne lo scambio con la massa liquida).

CATARRATTO DEL MASSO FEUDO MONTONI: LA DEGUSTAZIONE

Il Catarratto del Masso 2017 di Feudo Montoni si presenta nel bicchiere di un lucente giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso è tutto sulle erbe aromatiche e sui balsami (menta, alloro) con un sottofondo deciso di mineralità.In bocca è sapido e fresco con conferma dell'aromaticità del naso arricchita di frutto fresco. Si accompagna felicemente a piatti con dominanza di verdure ma anche una certa grassezza, ad esempio la pasta con le fave e ricotta o i cavateli all'agrigentina; buonissimo anche con dei carpacci di mare marinati o con le polpette di sarde.