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Catarratto Terre Siciliane IGT 2018 - Branciforti

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12.50%
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Il Catarratto Terre Siciliane Feudi Branciforti dei Bordonaro nasce dalle rigogliose colline di Tenuta di Gelso Grande, a 300 metri sul mare, su terreni di medio impasto tendenti all'argilloso. Siamo nell'agro trapanese, tra il Monte Erice e le Isole Egadi, con una ventilazione costante proveniente dal mare. Raccolto nella terza decade di settembre, il Catarratto è vinificato in tini di acciaio con controllo della temperatura (il controllo della temperatura serve per far sì che la fermentazione si sviluppi lentamente e costantemente e che non vi siano blocchi fermentativi, con la morte dei lieviti vinari e il possibile innescarsi di fermentazioni a carico di altri funghi o batteri non idonei; nel caso di bianchi e rosé, è particolarmente importante anche per preservare gli aromi). Il vino affina un primo mese sulle fecce, in acciaio e un altro mese in bottiglia.

CATARRATTO TERRE SICILIANE 2016 FEUDI BRANCIFORTI DEI BORDONARO: LA DEGUSTAZIONE

Il Catarratto 2018 Branciforti si presenta di colore giallo paglierino con tenui riflessi dorati; al naso è fiorito di zagara e glicine, con cenni di erbe aromatiche e semi balsamici. In bocca è fresco ed equilibrato, con lieve richiamo salmastr, perfetto per accompagnare un inizio cena con crudi di mare, ma anche un primo delicato, come ad esempio le pennette al granchio.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Annata
2018
Alcol
12.50%
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Fermentazione e Affinamento
affina 1 mese sulle fecce ed 1 mese in bottiglia,
Temperatura di Servizio
10°/12°
Uvaggio
,
Abbinamento
Antipasti di Mare, Primi di Mare, Carni Bianche, Piatti Vegetariani,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Catarratto Terre Siciliane IGT 2018 - Branciforti

... con cosa

Crudi di mare; Pennette al granchio

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Calice Medio

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... quando

Fino al 2022

Scheda Cantina

Nome
Branciforti
Posizione
,

Storia

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