Cesanese Del Piglio DOCG Rospiglioso 2016 - Falesco Cotarella

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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Il Cesanese Del Piglio Rospiglioso di Falesco nasce da uve 100% Cesanese coltivate nell’area di Piglio, in provincia di Frosinone, che dà il nome alla denominazione che sta contribuendo alla ribalta del Lazio del vino. Per questo rosso dal carattere verace e indomito, la vinificazione - che comprende i processi di fermentazione alcolica e fermentazione malolattica – è avvenuta in acciaio così come l’affinamento svoltosi per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento. La DOCG Cesanese del Piglio è stata istituita nel 2011 e riguarda una ristretta area della provincia di Frosinone comprendente i comuni di Piglio, Acuto, Serrone, Anagni e Paliano. Secondo il disciplinare, i vitigni ammessi sono Cesanese di Affile o Cesanese comune per un minimo del 90%. La restante percentuale può essere rappresentata da uve a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia stessa.

CESANESE DEL PIGLIO ROSPIGLIOSO FALESCO: LA DEGUSTAZIONE

Il Cesanese Del Piglio DOCG Rospiglioso 2016 di Falesco si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime avvolgenti profumi di frutta rossa matura che si uniscono a suadenti sentori di spezie scure. Al palato è ricco e corposo, caratterizzato da una trama tannica morbida e vigorosa e da una delicata scia fresco-sapida che rende il sorso piacevole. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a ricette di terra strutturate a base di carni rosse e selvaggina.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Cesanese del Piglio DOCG
Annata
2016
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Lazio
Fermentazione e Affinamento
9-12 mesi su fecce fini,
Temperatura di Servizio
16°/18°
Uvaggio
,
Abbinamento
Carni Rosse, Salumi, Formaggi,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Cesanese Del Piglio DOCG Rospiglioso 2016 - Falesco Cotarella

... con cosa

Sagne e fagioli ciociari, spezzatino di manzo in umido

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... con chi

Amici

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... come

Calice Medio

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... quando

Fino al 2022

Scheda Cantina

Nome
Falesco Cotarella
Posizione
,

Storia

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Recensioni

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