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Cesanese del Piglio Superiore DOCG Massitium 2020 - Pileum
Cesanese del Piglio Superiore DOCG Massitium 2020 - Pileum

Cesanese del Piglio Superiore DOCG Massitium 2020 - Pileum

Alcol:14.5%Formato:0.75 lt
16,00 €
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  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo robusto

Il Cesanese del Piglio Superiore Massitium di Pileum è stato prodotto a partire da uve 100% Cesanese di Affile allevate nel territorio di Piglio, in provincia di Frosinone. Dopo la vendemmia manuale, effettuata nei vigneti aziendali più giovani, le uve sono state trasportate in cantina per essere avviate alla vinificazione che ha compreso la fermentazione alcolica con macerazione del mosto a contatto con le bucce e la fermentazione maloattica – che ha addolcito gli spigoli aromatici e strutturali del vino – svoltasi in acciaio inox. Prima dell’imbottigliamento, il Cesanese del Piglio Superiore Massitium di Pileum si è affinato per 12 mesi in botti grandi da 20 ettolitri di rovere di Slavonia.

CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE MASSITIUM PILEUM: LA DEGUSTAZIONE

Il Cesanese del Piglio Superiore Massitium di Pileum si propone nel calice di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso esprime profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi che si uniscono a sentori di fiori rossi e a note di erbe mediterranee. Il sorso è armonico e corposo, esaltati da una trama tannica vellutata e da un’intrigante scia fresco sapida che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati e stagionati come anche a succulente ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Cesanese
Tipologia
Rosso
Denominazione
Cesanese del Piglio DOCG
Annata
2020
Nazione
Italia
Regione
Lazio
Affinamento
Affina in botte grande da 20 hl in rovere di Slavonia per 12 mesi
Temperatura di Servizio
16°/18°
Descrizione Uvaggio
Cesanese di Affile 100%
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità

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