Il Cesanese Rosato Lazio IGT Caterina di Pileum è stato ottenuto da uve 100% Cesanese di Affile allevate sulle colline di Piglio, in provincia di Frosinone. Il processo di vinificazione ha compreso una fase di fermentazione alcolica in acciaio inox con macerazione del mosto a contatto con le bucce di 36/42 ore tramite cui il vino ha acquisito il caratteristico colore rosato. Prima dell’imbottigliamento, il Cesanese Rosato Lazio IGT Caterina 2018 di Pileum si è affinato per il 90% in acciaio inox e per il 10% in barrique per un periodo di 8 mesi

CESANESE ROSATO CATERINA PILEUM: LA DEGUSTAZIONE

Il Cesanese Rosato Lazio IGT Caterina di Pileum si presenta nel calice di un colore rosa cerasuolo. All’olfatto esprime avvolgenti profumi di lampone, mirtillo e piccoli frutti di bosco intrecciati a sentori floreali e a delicate note minerali. Il sorso è ricco e brioso, sostenuto da un gusto spiccatamente fruttato e da una vibrante scia fresco-sapida che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a salumi di varia tipologia come anche a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei. "