Lo Champagne Apanage Brut di Pommery è etichetta storica in termini assoluti nella Champagne. Fu infatti Louise Pommery, iniziata alla produzione del vino solo nel 1858, alla morte del marito Luis, che decise di fare un passo nella direzione del gusto dominante dei grandi potenziali acquirenti dell'epoca (americani, russi e inglesi) producendo, nel 1874, la prima cuvee Brut della Champagne. Il Brut Royal è prodotto da uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero.

CHAMPAGNE APANAGE BRUT POMMERY: LA DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Apanage Brut di Pommery si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino vivace, con scintillanti riflessi verdolini. Al naso è ricco di note agrumate e fiori bianchi, con dei richiami all'uva spina. In bocca è elegante con il perlage finissimo, bel gusto equilibrato e beva particolarmente invitante. Da sorseggiare per rilassarsi, è il perfetto incipit di ogni serata in buona compagnia; ancora di più se si ha a disposizione della salvia da friggere, qualche acciuga e del burro salato di Normandia.