Lo Champagne Brut Les Vignes de Vrigny Premier Cru di Egly-Ouriet è prodotto con uve Pinot Meunier in purezza dai due ettari di vigneto nel Premier cru di Vrigny, area della Montagne de Reims quasi completamente vitata a Pinot Meunier. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, per una parte in botti di legno. Il vino matura sui lieviti per circa un anno prima che la cuvée sia composta con l'assemblaggio di un 20% di vini di riserva. Dopo la presa di spuma, la stasi sui lieviti si protrae per circa 3 anni.

CHAMPAGNE EGLY-OURIET LES VIGNES DE VRIGNY PREMIER CRU: LA DEGUSTAZIONE

Il Brut Les Vignes de Vrigny di Egly-Ouriet si presenta nel bicchiere con un vivace giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage elegante. Al naso gratifica con sensazioni di erbe aromatiche, di frutta esotica e con qualche nota più evoluta di miele, spezie e caffè verde. In bocca è slanciato, freschissimo con un intreccio armonico di frutta, spezie e sapidità. Ancora più buono quando valorizzato dalla compagnia di crudi di mare, dai crostacei alle ostriche o di risotti di verdure o mare, mantecati con una generosa quantità di burro e rinfrescati sul finale con qualche goccia di limone (risotto alle erbe aromatiche e bottarga, ad esempio).