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Lo Champagne Brut Reserve di Charles Heidsieck è stato ottenuto da uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero provenienti da 60 cru aziendali e vinificate in acciaio inox per singoli cru. Questa fantastica bollicina è frutto di un assemblaggio unico che prevede l’aggiunta di una percentuale pari al 40% di “vini di riserva” da Pinot Nero e Chardonnay - che in questo caso di riferiscono alle dieci annate precedenti - selezionati per arricchire il carattere e l’aromaticità del vino. Secondo le regole del metodo Champenoise, il vino è stato sottoposto a una seconda fermentazione in bottiglia con un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi.
Lo Champagne Brut Reserve di Charles Heidsieck si presenta nel calice di un colore giallo dorato vivacizzato da un fine perlage. Al naso emergono profumi di albicocca e frutta a polpa a gialla matura dalle tonalità esotiche che si uniscono a sentori di frutta secca tostata e a note di brioche calda. Al palato è morbido e vellutato, sostenuto da una piacevole freschezza minerale che invita al secondo sorso. Ottimo come vino da tutto pasto, a tavola si abbina bene a salumi, formaggi semi-stagionati e stagionati, a piatti vegetariani ma soprattutto a primi e secondi di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.