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Champagne La Grande Année Brut 2007 - Bollinger - Astucciato

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12%
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Lo Champagne La Grande Année Brut 2007 di Bollinger è nato da uve Pinot Nero (60%) e Chardonnay (40%) provenienti da 14 vigneti selezionati (Grand Cru per la gran parte e Premier Cru) nella zona di Aÿ, Verzenay, Cramant e Oger. Siamo davanti a uno Champagne eccezionale, figlio di un’annata straordinaria come confermato nel nome scelto dalla prestigiosa cantina francese che produce millesimi soltanto nelle annate fuori dal comune. Il processo di fermentazione per questa splendida bollicina è stato condotto in botti di rovere. La seconda fermentazione è avvenuta invece in bottiglia, secondo le regole del metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di 60 mesi.

CHAMPAGNE LA GRANDE ANNÉE BRUT 2007 BOLLINGER: LA DEGUSTAZIONE

Lo Champagne La Grande Année Brut 2007 di Bollinger si annuncia nel calice di un colore giallo dorato vivacizzato da un fine perlage. Al naso di rincorrono profumi di pesca e frutta a polpa gialla matura uniti a sentori di agrumi canditi e a calde note di pan brioche. Il sorso è morbido e avvolgente, esaltato da un gusto intenso e da un’elegante freschezza minerale che persiste nel lungo finale. Ideale per le occasioni speciali, questa grande bollicina si abbina bene a gustose ricette di mare, sia semplici che elaborate, come anche a formaggi semi-stagionati e stagionati. Ottimo anche in abbinamento a piatti a base di verdure.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Champagne
Denominazione
Champagne AOC
Annata
2007
Alcol
12%
Nazione
Francia
Regione
Champagne
Fermentazione e Affinamento
60 mesi sui lieviti,
Temperatura di Servizio
9°/11°
Uvaggio
Pinot nero 66%, Chardonnay 33%,
Abbinamento
Antipasti di Mare, Primi di Mare, Formaggi, Piatti Vegetariani, Secondi di Mare,

Premi e Riconoscimenti

James Suckling: 93/100

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Champagne La Grande Année Brut 2007 - Bollinger - Astucciato

... con cosa

Gran crudo di mare, Aragosta alla brace

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Occasione speciale

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Calice Medio

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... quando

Fino al 2027

Scheda Cantina

Nome
Bollinger
Posizione
Aÿ (Marna), Grand Est,

Storia

Fondata nel 1829 nel piccolo villaggio di Aÿ, nei pressi della Montagne de Reims, Bollinger è una delle maison più acclamate per la produzione di Champagne. Gran parte dei vigneti aziendali hanno ottenuto il prestigioso riconoscimento di Grand Cru. ... Vai alla scheda completa della cantina Bollinger

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