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Lo Champagne Brut Nature mag 16 di AR Lenoble è composto da 15% di Chardonnay dei vigneti di Chouilly Grand Cru. 40% di Pinot Noir dei vigneti di Bisseuil Premier Cru e 45% di Pinot Meunier dei vigneti di Damery nella Vallée de la Marne. L'azienda lavora. a partire già dagli anni '90. con un approccio parcella per parcella. sottolineando quindi le caratteristiche di ognuna. Alla vendemmia. le uve vengono raccolte a mano. selezionate. poi pressate in tradizionali presse in legno. I mosti vengono posti. secondo le specificità. in tini di acciaio inox termoregolati. in botti di legno da 225L o in botti in legno da 5000L per la prima fermentazione. I vini di riserva aziendali sono conservati secondo il principio della riserva perpetua: ogni anno una parte del raccolto viene utilizzata per rinfrescarla. il resto serve come vino di base per l’assemblaggio. Dal 2010. questa riserva è stata in gran parte conservata in magnum. sui lieviti. chiusa con sughero per un minimo di 4 anni. da qui il nome della linea mag. Nell'annata 2015 la percentuale del vino di riserva è il 45.
Lo Champagne Brut Nature mag16 di AR Lenoble ha colore dorato tenue. Al naso è invitante con note di pera. mela. cedro candito. tocchi di zenzero. crosta di pane. burro salato. In bocca ha perlage elegante. grande verticalità sapido-acida. e chiusura agrumata. Ottimo con il crudo di mare.
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