Lo Champagne R de Ruinart Brut di Ruinart nasce da un blend di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier provenienti da 40-50 cru selezionati tra i terroirs della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. La vinificazione ha incluso una fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata seguita dalla fermentazione malolattica. Dopo l'assemblaggio - che ha incluso una percentuale pari al 20-30% di vini di riserva - il vino è stato trasferito in bottiglia dove si è avvenuta la presa di spuma, secondo le regole del Metodo Classico o Champenoise. La sboccatura è stata preceduta da un affinamento di 24-36 mesi a contatto con i lieviti.

CHAMPAGNE R DE RUINART BRUT RUINART: LA DEGUSTAZIONE

Lo Champagne R de Ruinart Brut di Ruinart si palesa allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, esaltato da un fine perlage. Al naso regala profumi di albicocca e mela renetta insieme a cenni floreali di sambuco e a note di nocciola e pan brioche. Il sorso è fresco, intenso e armonioso, sostenuto da una mineralità elegante che persiste nel lungo finale di coriandolo e mandorla verde. Perfetto come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come con sfiziose preparazioni di mare.