Lo Chardonnay di Terlan è un bianco a base 100% Chardonnay. I vigneti aziendali di riferimento si trovano nella zona di Terlano (BZ), a un'atitudine compresa tra i 260 e i 350 metri sopra il livello del mare. Dopo la raccolta manuale, i grappoli sono stati trasferiti in cantina e sottoposti a pigiatura delicata e sfecciatura. La fermentazione alcolica del mosto si è svolta in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è stato di 6-7 mesi in acciaio inox a contatto con i lieviti.

CHARDONNAY ALTO ADIGE TERLAN: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay di Terlan si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso esprime profumi di mela cotogna e frutta a polpa gialla tropicale che si combina a sentori di melissa ed erbe aromatiche e a lievi note fumè. L'assaggio è pieno e armonico, sostenuto da una vibrante freschezza minerale che persiste nel finale. Di indole versatile, si abbina egregiamente a formaggi e a piatti vegetariani come anche a sfiziose ricette di mare.