Lo Chardonnay Kleinstein della Cantina Bolzano fa parte della linea Election che riunisce vini monovitigno (ad eccezione del Santa Maddalena) con la migliore espressione territoriale. Kleinstein è prodotto con uve coltivate a 500 metri di altitudine, sui pendii che guardano Bolzano; Bolzano si trova infatti in una zona particolarmente vocata per la viticoltura: al centro di una grande conca soleggiata e contornata da ripidi pendii. La cura e l’attenzione ai terreni e alle viti è una questione di primaria importanza per i viticoltori di Kellerei Bozen - Cantina Bolzano che ogni giorno utilizzano un approccio sostenibile e rispettoso della natura e del territorio. La vendemmia si svolge nella seconda metà di settembre e le uve vanno incontro a una pressatura soffice. Fermentazione alcolica e malolattica sono svolte parte in acciaio, parte in legno; il vino affina poi sulle fecce fini in tini d'acciaio.

CHARDONNAY KLEINSTEIN CANTINA BOLZANO: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay Kleinstein di Cantina di Bolzano entra nel bicchiere di un bel colore paglierino intenso con riflessi dorati; al naso propone richiami esotici di ananas e papaya, banana e vaniglia. Al sorso ha una certa morbidezza ben bilanciata da acidità e dalla pronuciata mineralità. Molto versatile, è ottimo in compagnia di un risotto alle arselle, come con la pizza.