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Lo Chardonnay Kreuth di Terlan è stato prodotto da uve 100% Chardonnay. I vigneti di provenienza, esposti a Sud e Sud-Ovest, si radicano su terreni sabbiosi e argillosi, a un'altitudine compresa tra i 260 e i 350 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia e la selezione manuale, i grappoli sono stati sottoposti a pigiatura delicata per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica si è svolta lentamente in botti di rovere da 30 ettolitri a temperatura controllata ed è stata seguita da una parziale fermentazione malolattica. L'affinamento è stato di 10 mesi in fusti di acciaio inox (50%) e botti grandi di legno (50%).
Lo Chardonnay Kreuth di Terlan si presenta nel calice di un colore giallo paglierino intenso. Al naso regala profumi di frutta gialla tropicale, agrumi mediterranei e pietra focaia che incontrano lievi note di vaniglia e spezie dolci orientali. Il sorso è intenso e di buona struttura, supportato da un'elegante freschezza minerale che persiste nel finale. A tavola si accompagna bene a formaggi e a ricchi piatti vegetariani come anche gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.
Pasta con sarde broccoli e pangrattato
Amici
Calice Medio
Fino al 2027
Terlan
Via Silberleiten 7 39018 Terlano BZ
Fondata nel 1893 Terlano è una delle cooperative più all’avanguardia dell’Alto Adige. I suoi 143 soci attuali coltivano 190ha di vigneti per una produzione annua di 15 milioni di bottiglie. La sua peculiarità è la stupefacente longevità dei vini.
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