Chardonnay Alto Adige DOC Lafoa 2021 - Colterenzio
Alcol:14%Formato:0.75 lt
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- Affinamento
- Aroma fruttato
- Corpo medio
Lo Chardonnay Lafóa di Colterenzio è uno dei vini che dagli anni '80 sono prodotti con altissimi standard qualitativi dall'omonimo grande vigneto. Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica; l'esposizione è ottimale. Il grappolo intero di Chardonnay subisce una pigiatura soffice. Il mosto fermenta in barrique nuove ed usate, poi va incontro a una parziale fermentazione malolattica (una fermentazione a carico dei batteri lattici che trasforma l'acido malico in acido lattico, modificando la struttura acida del vino e rendendolo più morbido) . Dopo circa 10 mesi di maturazione sui lieviti, si procede all'imbottigliamento, e a un'ulteriore fase di affinamento di 6 mesi.
CHARDONNAY LAFOA COLTERENZIO: LA DEGUSTAZIONE
Lo Chardonnay Lafóa di Colterenzio si presenta nel bicchiere di un intenso giallo paglierino; al naso è elegante nelle note di frutta esotica, di frutta a guscio e di spezie dolci. In bocca è fresco, ampio, e lungo. Da assaggiare adesso e stappare nuovamente tra 5-6 anni. Buono con un risotto cozze e zafferano.Specifiche prodotto
- Uvaggio
- Chardonnay
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Annata
- 2021
- Nazione
- Italia
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Affinamento
- Affina 10 mesi in barrique nuove e usate
- Temperatura di Servizio
- 8°/10°
- Note
- Contiene Solfiti