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Chardonnay Alto Adige DOC Sanct Valentin 2016 - San Michele Appiano

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 14%
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Lo Chardonnay Sanct Valentin di San Michele Appiano è stato prodotto da uve 100% chardonnay selezionate dai migliori vigneti aziendali per esposizione nel comune di Appiano (BZ). Qui il terreno è di natura calcareo-ghiaiosa con sedimenti morenici e l’altitudine si attesta tra i 450 e i 550 metri sopra il livello del mare. L’affinamento è stato di 11 mesi sui lieviti (pratica che dona corpo e maggiore aromaticità al vino) in barrique-tonneaux e ulteriori 6 mesi in tini d’acciaio. Si tratta di uno dei vini simbolo della cantina San Michele Appiano come tutti i vini della linea Sanct Valentin che nascono da selezioni pregiate e si caratterizzano per finezza e potenziale di longevità.

CHARDONNAY SANCT VALENTIN SAN MICHELE APPIANO: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay Alto Adige DOC Sanct Valentin 2016 di San Michele Appiano splende nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Intense note di frutta a polpa gialla matura si uniscono a delicati sentori tostati e di vaniglia che rivelano il passaggio in legno. Di buona struttura, al palato è pieno e avvolgente, reso vigoroso da una mineralità emozionante. Lungo e piacevolissimo il finale fruttato con una sottile scia fumé. Bianco dall’indole versatile, a tavola si accompagna bene a formaggi freschi e semi stagionati, come anche a piatti vegetariani e a ricette di mare. Da provare anche in abbinamento a primi o secondi a base di carni bianche.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Alto Adige DOC
Annata
2016
Alcol
14%
Nazione
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Fermentazione e Affinamento
11 mesi in barriques, 6 mesi in acciaio,
Temperatura di Servizio
10°/12°
Abbinamento
Carni Bianche, Primi di Mare, Piatti Vegetariani, Secondi di Mare,

Premi e Riconoscimenti

Bibenda: 5 Grappoli
Veron: 92/100
Robert Parker: 92/100
Luca Maroni: 91/100
Vitae: 3 Viti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

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Cotoletta alla milanese, Risotto ai frutti di mare

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Calice Medio

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Fino al 2021

Scheda Cantina

Nome
San Michele Appiano
Posizione

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