Lo Chardonnay di Villa Russiz è stato con uve 100% Chardonnay cresciute nel territorio di Capriva del Friuli, in provincia di Gorizia, da vigneti esposti prevalentemente a sud e situati su terreni marnosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state trasportate in cantina dove sono state sottoposte, intere, a pressatura soffice. Dopo un primo travaso, il mosto fiore così ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata. Prima dell’imbottigliamento, lo Chardonnay Collio DOC 2020 di Villa Russiz si è affinato per 8 mesi sulle fecce fini (i residui della fermentazione), arricchendosi in termini di corpo, sostanze e aromi.

CHARDONNAY VILLA RUSSIZ: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay di Villa Russiz si presenta nel calice di un colore giallo paglierino. Al naso esprime profumi di mela e frutta a polpa gialla che si intrecciano con delicati sentori di fiori bianchi e a delicate note di crosta di pane. Il sorso è fresco e vibrante, esaltato da una mineralità decisa che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.