Chardonnay Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2017 - Frescobaldi
- IN RIORDINO
Lo Chardonnay Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2017 di Frescobaldi è stato ottenuto da uve 100% Chardonnay nate dai vigneti della prestigiosa tenuta Castello di Pomino a un’altitudine compresa tra i 680 e i 730 metri sopra il livello del mare. A seguito del processo di vinificazione, si è affinato per 10 mesi in barriques di rovere francese (50% nuove e 50% di primo passaggio) più ulteriori 4 mesi in bottiglia Siamo dinanzi a una delle interpretazioni più raffinate dello chardonnay toscano che fu introdotto nel Castello di Pomino già nel 1855. Benefizio nasce nel 1973 detenendo subito un record: si tratta del primo bianco in Italia fermentato in barrique. Con la vendemmia del 2005 acquista la menzione “Riserva”.
POMINO BIANCO BENEFIZIO RISERVA FRESCOBALDI: LA DEGUSTAZIONE
Lo Chardonnay Pomino Bianco Benefizio Riserva di Frescobaldi si annuncia nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è sontuoso un valzer di profumi di fiori bianchi e agrumi canditi che si accompagnano a delicate note tostate e di spezie dolci. All’assaggio è fresco e corposo, sostenuto da una buona mineralità e da un’aromaticità gentile che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati, a piatti vegetariani e a primi e secondi a base di pesce.
Specifiche Prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Pomino DOC
- Annata
- 2017
- Alcol
- 13.50%
- Nazione
- Italia
- Regione
- Toscana
- Fermentazione e Affinamento
- ,
- Temperatura di Servizio
- 10°/12°
- Uvaggio
- ,
- Abbinamento
- Piatti Vegetariani, Secondi di Mare, Antipasti di Mare, Primi di Mare, Formaggi,
Premi e Riconoscimenti
Griglia di Degustazione di Etilika
Gusto
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Tannicità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
Profumo
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
Generale
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo...
... con cosa
Orata al forno con patate, Carciofi ripieni
... con chi
Amici
... come
Calice Medio
... quando
Fino al 2024

... con cosa
Orata al forno con patate, Carciofi ripieni

... con chi
Amici

... come
Calice Medio

... quando
Fino al 2024
Scheda Cantina
- Nome
- Frescobaldi
- Posizione
- Rufina (FI),