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Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2018 - Frescobaldi

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Il Pomino Benefizio Riserva di Frescobaldi è stato ottenuto da uve 100% Chardonnay nate dai vigneti della prestigiosa tenuta Castello di Pomino a un’altitudine compresa tra i 680 e i 730 metri sopra il livello del mare. A seguito del processo di vinificazione, si è affinato per 10 mesi in barriques di rovere francese (50% nuove e 50% di primo passaggio) più ulteriori 4 mesi in bottiglia Siamo dinanzi a una delle interpretazioni più raffinate dello chardonnay toscano che fu introdotto nel Castello di Pomino già nel 1855. Benefizio nasce nel 1973 detenendo subito un record: si tratta del primo bianco in Italia fermentato in barrique. Con la vendemmia del 2005 acquista la menzione “Riserva”.

POMINO BIANCO BENEFIZIO RISERVA FRESCOBALDI: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay Pomino Bianco Benefizio Riserva di Frescobaldi si annuncia nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è sontuoso un valzer di profumi di fiori bianchi e agrumi canditi che si accompagnano a delicate note tostate e di spezie dolci. All’assaggio è fresco e corposo, sostenuto da una buona mineralità e da un’aromaticità gentile che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati, a piatti vegetariani e a primi e secondi a base di pesce.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Pomino DOC
Annata
2018
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Temperatura di Servizio
10°/12°
Abbinamento
Secondi di Mare, Antipasti di Mare, Primi di Mare, Formaggi, Piatti Vegetariani,

Premi e Riconoscimenti

Robert Parker: 93/100
James Suckling: 94/100

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2018 - Frescobaldi

... con cosa

Orata al forno con patate, Carciofi ripieni

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Calice Medio

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Fino al 2027

Scheda Cantina

Nome
Frescobaldi
Posizione
Rufina (FI),

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Recensioni