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Chardonnay Salento IGT Venere 2019 - Mazzotta
Chardonnay Salento IGT Venere 2019 - Mazzotta

Chardonnay Salento IGT Venere 2019 - Mazzotta

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7,90 €
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  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo leggero
Lo Chardonnay Salento Venere di Salvatore Mazzotta è uno Chardonnay in purezza da vigne allevate a cordone speronato nel Salento, a sud-ovest della provincia di Brindisi. La vendemmia viene effettuata alle prime ore del mattino; in cantina l’uva viene diraspata, il pigiato si raffredda e si mette in un serbatoio di acciaio inox dove avviene una breve macerazione. Il mosto si chiarifica e si fermenta con lieviti selezionati ad una temperatura bassa per preservare al meglio i profumi. L'affinamento è poi svolto in acciaio inox per 4 mesi e in bottiglia per altri due.

CHARDONNAY VENERE SALVATORE MAZZOTTA: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay Salento Venere di Salvatore Mazzotta ha un bel colore giallo paglierino con giovanili riflessi verdolini. Al naso ha delicati profumi di ananas, lime, salvia e basilico. In bocca ha una certa struttura, ottima spalla acida e allungo agrumato. Ottimo con maki di salmone e avocado, come con un'insalatina di rucola, pepe rosa e carpaccio di ricciola, o ancora, con una buona pasta alla pumarola.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Chardonnay
Tipologia
Bianco
Denominazione
Salento IGT
Annata
2019
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Temperatura di Servizio
10°/12°
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Chardonnay Salento IGT Venere 2019 - Mazzotta

Lo Bevo con Cosa

Maki di salmone e avocado; insalatina di rucola
pepe rosa e carpaccio di ricciola; pasta alla pumarola

Lo Bevo con Chi: Chardonnay Salento IGT Venere 2019 - Mazzotta

Lo Bevo con Chi

Tutti i giorni

Lo Bevo Come: Chardonnay Salento IGT Venere 2019 - Mazzotta

Lo Bevo Come

Calice Medio

Lo Bevo Quando: Chardonnay Salento IGT Venere 2019 - Mazzotta

Lo Bevo Quando

Fino al 2022

La cantina

Mazzotta

Salvatore Mazzotta

Via Roma 63, San Donaci (BR) 72025

Salvatore Mazzotta vini è una piccola realtà brindisina a stretta conduzione familiare da diverse generazioni
il cui "argomento" principe di lavoro è il Negroamaro nella sua espressione più territoriale.

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