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Chardonnay Valle d'Aosta DOC Cuvée Bois 2021 -  Les Cretes
Chardonnay Valle d'Aosta DOC Cuvée Bois 2021 -  Les Cretes

Chardonnay Valle d'Aosta DOC Cuvée Bois 2021 - Les Cretes

Alcol:13%Formato:0.75 lt
45,00 €
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  • PremioPremio
  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo medio

Lo Chardonnay Cuvée Bois di Les Crêtes, prodotto dal 1995, è uno dei simboli dello Chardonnay italiano con affinamento in legno. Le vigne, per un totale di 4 ettari, hanno in media vent'anni e si trovano a Frissonière di Saint Christophe, su terreni in forte pendenza, di matrice mista (morenico, sciolto, sabbioso), tra i 550 e i 750 metri di altitudine. La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre con attenta selezione. Una volta in cantina, le uve vengono refrigerate e pressate con delicatezza a grappolo intero. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese da 300 lt, tostate a fuoco vivo; in queste stesse barrique si svolge l'affinamento “sur lies” di 12 mesi, con bâtonnages settimanali. Il vino sosta poi ulteriori due mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio.

CHARDONNAY CUVÉE BOIS LES CRÊTES: LA DEGUSTAZIONE

Lo Cuvée Bois di Les Crêtes si presenta di un bel giallo paglierino intenso con riflessi dorati; al naso è intenso e complesso, con profumi di frutta bianca, nocciola, vaniglia, banana, cedro candito e sfumature minerali in sottofondo. Al palato è importante, sapido, fresco e burroso. Da accopagnare con Baccalà alla Vicentina.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Chardonnay
Tipologia
Bianco
Denominazione
Valle d'Aosta DOC
Annata
2021
Nazione
Italia
Regione
Valle d'Aosta
Affinamento
Affina sui lieviti in barrique con bâtonnages continui per 10 mesi e per ulteriori 8 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio
10°/12°
Descrizione Uvaggio
Chardonnay 100%
Note
Contiene Solfiti

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
3 Bicchieri

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità

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