Lo Chardonnay di Inama è stato ottenuto da uve 100% Chardonnay allevate su terreni di natura vulcanica caratterizzati da basalto lavico, a un’altitudine compresa tra i 150 e i 500 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, i grappoli sono stati trasportati in cantina, diraspati e lavorati secondo una tecnica “non riducente” ovvero senza l’aggiunta di anidride solforosa. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di macerazione pellicolare di 1-3 ore. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C. L’affinamento si è svolto in acciaio inox per alcuni mesi.

CHARDONNAY VENETO INAMA: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay di Inama si propone alla vista di un colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono profumi di frutta gialla che si intrecciano a sentori d fiori bianchi primaverili e a delicate note agrumate. Il sorso è fresco e minerale, sostenuto da un piacevole gusto fruttato che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi semi-stagionati come anche a piatti di vegetariani e a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.