Chianti Classico DOCG 2017 - Banfi

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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Il Chianti Classico DOCG 2017 di Banfi è stato ottenuto a partire da uve a prevalenza Sangiovese cresciute a Castellina in Chianti (SI),nella storica area del Chianti Classico compresa tra Firenze e Siena, già delimitata nel 1716 dal Granduca di Toscana Cosimo III De’Medici. La più estesa denominazione del Chianti comprende invece le province di Firenze, Siena, Prato, Pistoia, Pisa e Arezzo a esclusione del nucleo “classico” divenuto DOCG nel 2011. Nel processo di vinificazione il Chianti Classico DOCG 2017 di Banfi è stato sottoposto a una fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperatura controllata di 25-30°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino si è affinato per alcuni mesi in acciaio e per 3 mesi in botti di rovere francese.

CHIANTI CLASSICO BANFI: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti Classico DOCG 2017 di Banfi si presenta nel calice di un colore rosso rubino. All’olfatto emergono intensi profumi di ciliegia, prugna e frutta rossa in confettura intrecciati a sentori più evoluti di vaniglia, liquirizia e spezie scure. Il sorso è morbido e di buon corpo, sostenuto da una trama tannica viva ma ben integrata e da una delicata scia fresco-sapida che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a gustose ricette di terra base di carni rosse e selvaggina.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Annata
2017
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Fermentazione e Affinamento
affina per alcuni mesi in acciaio e per 3 mesi in botti di rovere francese,
Temperatura di Servizio
16°/18°
Uvaggio
Cabernet Sauvignon 10%, Canaiolo Nero 10%, Sangiovese 80%,
Abbinamento
Formaggi, Carni Rosse, Primi di Terra, Salumi, Antipasti di Terra,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Chianti Classico DOCG 2017 - Banfi

... con cosa

Carpaccio di chianina con scaglie di rucola e pecorino Pici all’aglione

Quando bere Chianti Classico DOCG 2017 - Banfi

... con chi

Amici

Quando bere Chianti Classico DOCG 2017 - Banfi

... come

Calice Medio

Quando bere Chianti Classico DOCG 2017 - Banfi

... quando

Fino al 2022

Scheda Cantina

Nome
Banfi
Posizione
Montalcino (SI),

Storia

Banfi è certamente uno dei nomi celebri del panorama vinicolo italiano. Alla fine degli anni ’70 i fratelli italo-americani John e Harry Mariani acquistarono la tenuta decisi a farne uno de principali punti di riferimento di Montalc ... Vai alla scheda completa della cantina Banfi

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