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Chianti Classio DOCG Petrignano 2019 - Dievole

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 14%
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Il Chianti Classico Petrignano di Dievole per l'annata 2019 è stato decretato "Miglior Vino Rosso d'Italia" dal Gambero Rosso. Viene prodotto da uve 100% Sangiovese espressione dei vigneti aziendali più vocati. Le viti di riferimento sono allevate a guyot su terreni calcarei caratterizzati da abbondante scheletro, a un'altitudine di circa 335 metri sopra il livello del mare. Nel corso della vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta per 14-15 giorni in tini di cemento grezzo da 75 ettolitri alla temperatura massima di 28°C. L'affinamento è stato di 13 mesi in botti di rovere francese non tostate da 41 ettolitri più ulteriori 3 mesi in bottiglia.

CHIANTI CLASSICO PETRIGNANO DIEVOLE: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti Classico Petrignano di Dievole si propone alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi di ciliegie a frutti di bosco maturi che rincorrono sentori floreali di violetta e note di erbe balsamiche e spezie scure. Il sorso è elegante e vellutato, supporato da tanni finemente levigati e da un lugno ed emozionante finale fruttato e speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati come anche a gustose ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Annata
2019
Alcol
14%
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Temperatura di Servizio
16°/18°
Fermentazione e Affinamento
Affina 13 mesi in botti di rovere francese non tostate da 41hl,
Abbinamento
Formaggi, Carni Rosse, Primi piatti di terra,
Uvaggio
Sangiovese 100%,
Note
Contiene Solfiti

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso: 3 Bicchieri

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

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Fino al 2029

Scheda Cantina

Nome
Dievole
Posizione
Località Dievole 53019 Castelnuovo Berardenga (SI),

Storia

Forte di una storia millenaria Dievole celebra il territorio del Chianti Classico in virtuoso equilibrio fra tradizione e innovazione. E’ parte del gruppo ABFV. ... Vai alla scheda completa della cantina Dievole

Recensioni

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