Il Chianti Classico Tenuta Perano di Frescobaldi è stato ottenuto da uve 100% Sangiovese raccolte e selezionate a mano. I vigneti d’origine formano un anfiteatro naturale - con esposizione a sud, sud-ovest - all’interno della splendida Tenuta Perano situata a Gaiole in Chianti (SI), a un’altitudine media di 500 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, le uve sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; l’affinamento si è svolto per un periodo di 24 mesi in parte in acciaio inox in parte in botti di rovere si Slavonia. Prima della commercializzazione, il Chianti Classico DOCG Tenuta Perano 2016 di Frescobaldi si è affinato per un breve periodo in bottiglia. La denominazione Chianti Classico si riferisce all’area storica di produzione del Chianti - compresa tra Firenze e Siena - i cui confini furono delimitati per la prima volta nel 1716 da Cosimo III de’Medici.

CHIANTI CLASSICO TENUTA PERANO FRESCOBALDI: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti Classico Tenuta Perano di Frescobaldi si propone alla vista di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso esprime profumi di marasca, mora e piccoli frutti di bosco che si intrecciano a sentori floreali di viola mammola e rosa canina e a delicate note di spezie scure orientali. L’assaggio è morbido ed elegante, esaltato da una trama tannica levitate e da una vivace freschezza combinata a una gentile mineralità che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene salumi e formaggi semi-stagionati e stagionati e a ricche ricette a base di carni rosse e selvaggina.