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Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2015 - Castello di Ama

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13%
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Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo di Castello di Ama 2015 è stato ottenuto per l’80% da uve Sangiovese e per il restante 20% da Merlot e Malvasia Nera. I vigneti di provenienza sono di natura argillosa e calcarea e ricca di scheletro ed è situato a un’altitudine compresa tra i 460 e i 525 metri sopra il livello del mare. Il processo di a fermentazione è avvenuta in acciaio con macerazione sulle bucce per un periodo di 21-23 giorni. L’affinamento si è svolto per 12 mesi in barrique (per il 20% di primo passaggio) e per ulteriori 24 mesi in bottiglia. Il San Lorenzo 2015 di Castello di Ama si fregia della menzione Gran Selezione che implica che la produzione integrale delle uve da pare dell’azienda e un obbligo di immissione sul mercato dopo almeno 30 mesi dalla vendemmia.

GRAN SELEZIONE SAN LORENZO CASTELLO DI AMA: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2015 di Castello di Ama si presenta nel calice di un intenso colore rosso rubino. Al naso emergono note di ciliegia e frutta rossa matura accanto a note evolute di cuoio e spezie scure. Morbido e succulento, al palato esprime tannini levigati e una freschezza gentile che permane nel lungo finale balsamico e fruttato. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati e a succulenti piatti di terra a base di carni rosse e selvaggina.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Annata
2015
Alcol
13%
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Fermentazione e Affinamento
,
Temperatura di Servizio
18°/20°
Uvaggio
Sangiovese 80%, Merlot e Malvasia Nera 20%,
Abbinamento
Formaggi, Carni Rosse,

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso: 2 Bicchieri
Bibenda: 4 Grappoli
Robert Parker: 95/100
James Suckling: 95/100
Vitae: 3 Viti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2015  - Castello di Ama

... con cosa

Coniglio in umido, Faraona al forno con salsa di mirtilli

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Palati Esperti

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Fino al 2025

Scheda Cantina

Nome
Castello di Ama
Posizione
Gaiole in Chianti (SI),

Storia

Castello di Ama trova sede a Gaiole in Chianti (SI) in una suggestiva cornice paesaggistica caratterizzata da vigneti, boschi e uliveti che da secoli incantano chiunque vi si affacci. E in effetti l’azienda è stata fondata negli ann vai alla cantina ... Vai alla scheda completa della cantina Castello di Ama

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