Il Chianti Colli Fiorentini Darno di Tenuta San Vito nasce da un blend di uve Sangiovese - provenienti dai vigneti più vecchi dell'azienda - e uve Canaiolo raccolte a mano nel mese di ottobre. Nel corso della vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta in accaio inox con macerazione del mosto sulle bucce di 10-15 giorni accompagnata rimontaggi giornalieri. L'affinamento è avvenuto per 8 mesi in vasche di cemento.

CHIANTI COLLI FIORENTINI DARNO TENUTA SAN VITO: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti Colli Fiorentini Darno di Tenuta San Vito è di colore rosso rubino intenso. All'olfatto sfoggia profumi di frutti rossi, giuggiolo e violetta che rincorrono sentori di erbe mediterranee e sottobosco. Il sorso è concentrato e di buona struttura tannica, di piacevole freschezza e sapidità. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati così come a saporiti piatti di terra, soprattutto se a base di carni rosse.