Il Chianti dei Colli Senesi Campale del Colombaio di Santa Chiara è un blend di Sangiovese al 90% e Merlot al 10%. I vigneti da cui provengono le uve, dall'altitudine variabile tra 285 e 350 metri sul mare, poggiano su terreni di diversa origine e struttura, da quelli sabbiosi ricchi in scheletro e fossili, a terreni profondi di medio impasto con presenza di ciottoli. La vendemmia a mano si svolge a partire da inizio ottobre; macerazione e fermentazione, parte in acciaio, parte in cemento, durano circa 2 settimane e il vino è poi affinato per il 75% in cemento e per il 25% in legno piccolo. La famiglia Logi lavora da sempre, nella ricerca della massima e più schietta espressione del territorio, in regime biologico.

CHIANTI CAMPALE IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti dei Colli Senesi Campale del Colombaio di Santa Chiara si presenta rosso rubino brillante. Al naso è fresco e franco, con note di lampone e fragolina di bosco maturi, iris e rosmarino, con lievissimi cenni ematici. La bocca invita alla beva, con tannino vivo ma gentile, bella saporosità e freschezza. Vino perfetto per accompagnare il classico antipasto misto toscano con salumi, formaggi e crostini.