Chianti DOCG Biskero 2018 - Salcheto
- DISPONIBILE
Il Chianti DOCG Biskero di Salcheto è stato ottenuto da uve Sangiovese (85%), Canaiolo (5%), Mammolo (5%) e Merlot (5%) cresciute nei vigneti di “Poggio Piglia” a Chiusi (SI) e di “Abbadia” a Torrita di Siena (SI). Al termine della fermentazione malolattica, che ha addolcito gli spigoli aromatici e strutturali, il vino si è affinato per 4 mesi in legno: una parte della massa (30%) ha sostato in tonneaux di rovere americano da 300 litri. Prima della commercializzazione, il Chianti DOCG Biskero 2017 di Salcheto ha riposato per 3 mesi in bottiglia. Questo rosso fieramente rappresentativo del territorio di provenienza è figlio di un’annata, la 2017, particolarmente calda e siccitosa che ha dato vita a vini particolarmente morbidi e corposi, e allo stesso tempo, piacevolmente equilibrati.
CHIANTI BISKERO SALCHETO: LA DEGUSTAZIONE
Il Chianti DOCG Biskero di Salcheto si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi di fragole e piccoli frutti di bosco che si intrecciano a sentori di pot-pourri e a nitide note di pepe e spezie scure. Morbido e di gran corpo, al palato rivela un gusto pieno e minerale sostenuto da tannini poderosi ma ben addomesticati. Finale persistente. Ottimo come vino da tutto pasto, a tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati e stagionati come anche a primi e secondi di terra a base di selvaggina o carni rosse.
Specifiche Prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Chianti DOCG
- Annata
- 2018
- Alcol
- 13%
- Nazione
- Italia
- Regione
- Toscana
- Fermentazione e Affinamento
- Affina 4 mesi di cui il 30% in tonneaux e 3 mesi in bottiglia,
- Temperatura di Servizio
- 18°/20°
- Uvaggio
- Sangiovese 85%, Canaiolo 5%, Mammolo 5%, Merlot 5%,
- Abbinamento
- Salumi, Antipasti di Terra, Formaggi, Carni Rosse, Primi di Terra,
Premi e Riconoscimenti
Griglia di Degustazione di Etilika
Gusto
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Tannicità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
Profumo
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
Generale
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo...
... con cosa
Pasta alla bolognese; Grigliata mista
... con chi
Tutti i giorni
... come
Calice Medio
... quando
Fino al 2023

... con cosa
Pasta alla bolognese; Grigliata mista

... con chi
Tutti i giorni

... come
Calice Medio

... quando
Fino al 2023
Scheda Cantina
- Nome
- Salcheto
- Posizione
- Montepulciano (SI),
Storia
Salcheto è un'azienda ... Vai alla scheda completa della cantina Salcheto