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Chianti DOCG Biskero 2018 - Salcheto

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13%
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Il Chianti DOCG Biskero di Salcheto è stato ottenuto da uve Sangiovese (85%), Canaiolo (5%), Mammolo (5%) e Merlot (5%) cresciute nei vigneti di “Poggio Piglia” a Chiusi (SI) e di “Abbadia” a Torrita di Siena (SI). Al termine della fermentazione malolattica, che ha addolcito gli spigoli aromatici e strutturali, il vino si è affinato per 4 mesi in legno: una parte della massa (30%) ha sostato in tonneaux di rovere americano da 300 litri. Prima della commercializzazione, il Chianti DOCG Biskero 2017 di Salcheto ha riposato per 3 mesi in bottiglia. Questo rosso fieramente rappresentativo del territorio di provenienza è figlio di un’annata, la 2017, particolarmente calda e siccitosa che ha dato vita a vini particolarmente morbidi e corposi, e allo stesso tempo, piacevolmente equilibrati.

CHIANTI BISKERO SALCHETO: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti DOCG Biskero di Salcheto si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi di fragole e piccoli frutti di bosco che si intrecciano a sentori di pot-pourri e a nitide note di pepe e spezie scure. Morbido e di gran corpo, al palato rivela un gusto pieno e minerale sostenuto da tannini poderosi ma ben addomesticati. Finale persistente. Ottimo come vino da tutto pasto, a tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati e stagionati come anche a primi e secondi di terra a base di selvaggina o carni rosse.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Chianti DOCG
Annata
2018
Alcol
13%
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Fermentazione e Affinamento
Affina 4 mesi di cui il 30% in tonneaux e 3 mesi in bottiglia,
Temperatura di Servizio
18°/20°
Uvaggio
Sangiovese 85%, Canaiolo 5%, Mammolo 5%, Merlot 5%,
Abbinamento
Salumi, Antipasti di Terra, Formaggi, Carni Rosse, Primi di Terra,

Premi e Riconoscimenti

Luca Maroni: 90/100

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

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Pasta alla bolognese; Grigliata mista

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Fino al 2023

Scheda Cantina

Nome
Salcheto
Posizione
Montepulciano (SI),

Storia

Salcheto è un'azienda ... Vai alla scheda completa della cantina Salcheto

Recensioni

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