Il Chianti La Boncia di Bindi Sergardi è stato ottenuto da uve 100% Sangiovese coltivate nella zona di Monteriggioni, in provincia di Siena. I vingeti di riferimento si radicano su terreni caratterizzati da ampio scheletro-roccia della Montagnola, a un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Durante la vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox alla temperatura controllata di 25°C con macerazione del mosto sulle bucce di 10 giorni. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox.

CHIANTI LA BONCIA BINDI SERGARDI: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti La Boncia di Bindi Sergardi si presenta nel calice di un colore rosso rubino. All'olfatto esprime profumi di ciliegia, lamponi e piccoli frutti rossi che incotrano sentori di erbe aromatiche e lievi note agrumate di pompelmo. Il sorso è morbido ed equilibrato, sostenuto da tannini ben integrati. A tavola è perfetto con salumi e formaggi così come gustosi primi e secondi piatti di terra, soprattutto a base di carni rosse.