Il Col di Sasso Rosso di Banfi è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon e Sangiovese vinificate in rosso. Nella fase di produzione, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio a temperatura controllata con macerazione del mosto sulle bucce di pochi giorni La fermentazione malolattica, che ha addolcito gli spigoli aromatici e strutturali del vino, è avvenuta in barrique. L'affinamento stesso è stato di alcuni mesi in barrique.

COL DI SASSO TOSCANA ROSSO BANFI: LA DEGUSTAZIONE

Il Col Di Sasso Rosso di Banfi si evidenzia allo sguardo di un colore rosso rubino con riflessi porpora. All'olfatto sprigiona profumi di piccoli frutti a bacca rossa che si combinano a sentori erbacei e a lievi note di spezie scure. L'assaggio è piacevolmente fruttato e caratterizzato da tannini morbidi che invitano al secondo sorso. Ottimo come vino da tutto pasto, a tavola si accompagna bene a golose pietanze di terra come i fusilli con sugo di salsiccia.