Il Concrete Rosso di De Fermo proviene da uve rosse autoctone coltivate con approccio biodinamico su terreni calcareo-argillosi nel territorio di Loreto Aprutino, in provincia di Pescara. La fermentazione alcolica spontanea - attivatasi grazie ai lieviti indigeni - con macerazione sulle bucce di 6 giorni, è stata parte di un processo di vinificazione svoltosi interamente in vasche di cemento. L'affinamento è avvenuto sempre in cemento per un periodo di 12 mesi. Non sono state effettuate operazioni di chiarfica o filtrazione.

CONCRETE ROSSO DE FERMO: LA DEGUSTAZIONE

Il Concrete Rosso di De Fermo si offre allo sguardo di un colore rosso rubino intenso. Al naso predominano profumi frutti rossi che si combinano a sentori erbacei e a timide note vinose e di spezie scure. Al sorso è fresco e genuino, dallo spiccato gusto fruttato. Agile e morbida la trama tannica. A tavola si accompagna bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a sfiziose ricette di terra.