Il Crémant d'Alsace Rosè Brut di Domaine Allimant-Laugner è prodotto da uve 100% Pinot Nero cresciute su terreni argilloso-calcarei. La vinificazione ha incluso una breve macerazione del mosto a contatto con le bucce immediatamente successiva alla pressatura. La fermentazione alcolica è avvenuta con l'ausilio di lieviti naturali. A seguito dell'imbottigliamento e della spumantizzazione, il vino si è affinato per 12-18 a contatto con i lieviti. Il dosaggio zuccherino del liqueur de tirage è stato pari a 4g/l.

CREMANT D'ALSACE ROSE BRUT DOMAINE ALLIMANT-LAUGNER: LA DEGUSTAZIONE

Il Crémant d'Alsace Rosè Brut di Domaine Allimant-Laugner si offre allo sguardo di un colore rosa salmone. Al naso dominano profumi di fragolina di bosco e piccoli frutti rossi che si combinano a timide note di gesso e crosta di pane. L'assaggio è fresco e morbido, sostenuto da un gusto spiccatamente fruttato e da un fìnale piacevolmente minerale. A tavola si gusta appieno con salumi e formaggi come anche con deliziose ricette di mare soprattutto se a base di pomodoro.