Il Cremant de Die Petit Jules di Domaine Achard Vincent nasce da un blend di Clairette Blanche (60%), Aligoté (35%) e Muscat Blanc à petit grains (5%) vendemmiate a mano. Il lavoro in vigna è stato eseguito secondo le regole dell'agricoltura biodinamica, tenendo quindi conto anche dei i cicli lunari. Anche la vinificazione si è svolta secondo le specifiche previste per la produzioni di vini biodinamici certificati Demeter. Dopo l'imbottigliamento e la presa di spuma, il vino si è affinato almeno 12 mesi a contatto con i lieviti.

CREMANT DE DIE PETIT JULES DOMAINE ACHARD VINCENT: LA DEGUSTAZIONE

Il Crémant de Die Petit Jules di Domaine Achard Vincent si propone nel calice di un colore giallo paglierino esaltato da un morbido perlage. All'olfatto richiama profumi di frutta a polpa gialla, fiori bianchi ed erbe aromatiche combinati a note di agrumi e crosta di pane. Il sorso è avvolgente e croccante, di limpida freschezza e mineralità. Lungo il finale di agrumi e mandorla fresca. Ottimo come aperitivo, a tavola si accompagna bene a piatti vegetariani e a gustose preparazioni di mare.