Il Crémant Savoie Envol di Grisard Philippe è stato prodotto a partire da uve 60% Altesse, 30% Jacquère e 10% Chardonnay cresciuti su terreni argilloso-calcarei caratterizzati dalla presenza di ghiaione sassoso. Dopo la raccolta a mano, i grappoli sono giunti in cantina per essere pigiati al fine di ottenere il mosto. La fermentazione alcolica si è svolta in tini termoregolati. Secondo le regole del Metodo Classico, la seconda fermentazione, utile alla spumantizzazione, si è svolta in bottiglia dove il vino ha riposato per 12 mesi prima della sboccatura.

CRÉMANT SAVOIE ENVOL GRISARD PHILIPPE: LA DEGUSTAZIONE

Il Crémant Savoie Envol di Grisard Philippe è di colore giallo paglierino vivacizzato da un delicato perlage. Al naso sprigiona intensi profumi di frutta a polpa gialla e fiori bianchi con lievi ritorni di miele e agrumi. Il sorso è vibrante e allo stesso tempo cremoso, minerale e spiccatamente fruttato. A tavola si abbina egregiamente a formaggi e piatti vegetariani così come a deliziose preparazioni a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.