Cucù di Barco del Corneta è stato prodotto da uve 100% Verdejo provenienti da vigneti situati nel territorio di La Seca e Aldeanueva del Cordonal, nelle province di Vallisoleto e Segovia, a un'altitudine compresa tra i 750 e gli 850 metri sul livello del mare. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta spontaneamente, per il 25% del mosto in botti di rovere francese da 300 litri e per il 75% in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi negli stessi contenitori di fermentazione.

CUCU' CASTILLA Y LEON BARCO DEL CORNETA: LA DEGUSTAZIONE

Cucù di Barca del Corneta si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala profumi di pesca e frutta gialla tropicale che si combina a sentori di erbe aromatiche e a note di agrumi mediterranei. L'assaggio è piacevole e di buon corpo, supportato da una vibrante freschezza minerale. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.