L'Erbaluce di Caluso di Ferrando nasce da uve 100% Erbaluce allevate su terreni di natura morenica e raccolte a mano nei primi giorni di ottobre. La vinificazione è stata avviata tramite pressatura soffice con cui è stato ottenuto il mosto. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in acciaio inox e per un breve periodo in bottiglia.

ERBALUCE DI CALUSO FERRANDO: LA DEGUSTAZIONE

L'Erbaluce di Caluso di Ferrando è di un colore giallo paglierino intenso. All'olfatto sprigiona profumi di frutta a polpa gialla che incontrano sentori di fiori bianchi e note di erbe aromatiche. Al palato è piacevole ed equilibrato, di buona freschezza e sapidità. A tavola si abbina bene a piatti vegetariani come anche a gustosi primi e secondi piatti a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.