Etna Bianco DOC 2016 - Valcerasa

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13%
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19,90 €
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L'Etna Bianco 2016 Valcerasa è prodotto sul versante orientale del vulcano. Siamo a 850 metri sul mare, su terreno sabbioso, vulcanico, ricco di minerali, con clima caratterizzato da fortissime escursioni termiche giorno/notte. Le uve sono Carricante al 100%, da vigne allevate ad alberello. Questo vitigno autoctono si coltiva solamente sull'Etna; il nome Carricante pare gli sia stato attribuito dai viticoltori per la sua costanza produttiva. L'età delle vigne è di circa 35 anni. Le uve sono pronte per essere vendemmiate tra la seconda e la terza decade di ottobre; sono vinificate in acciaio, dove il vino resta sui lieviti per alcuni mesi, dopodichè è affinato in bottiglia.

ETNA BIANCO VALCERASA: LA DEGUSTAZIONE

L'Etna Bianco 2016 di Valcerasa entra nel bicchiere con un bel giallo paglierino brillante dalle sfumature verdoline. Al naso è molto tipico, tra fiori di zagara, ginestra, pera matura, salvia e richiami minerali. In bocca è fresco, saporoso, fiorito e lungo. Buonissimo con le linguine all'astice, come con il pesce spada alla siciliana.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Etna DOC
Annata
2016
Alcol
13%
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Fermentazione e Affinamento
Alcuni mesi su lieviti,
Temperatura di Servizio
10°/12°
Uvaggio
Carricante 100%,
Abbinamento
Primi di Mare, Piatti Vegetariani, Secondi di Mare,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Etna Bianco DOC 2016 - Valcerasa

... con cosa

Linguine all'astice; pesce spada alla siciliana.

Quando bere Etna Bianco DOC 2016 - Valcerasa

... con chi

Amici

Quando bere Etna Bianco DOC 2016 - Valcerasa

... come

Calice Ampio

Quando bere Etna Bianco DOC 2016 - Valcerasa

... quando

Fino al 2024

Scheda Cantina

Nome
Valcerasa
Posizione
Randazzo (CT),

Storia

Valcerasa - Bonaccorsi è una realtà agricola ormai consolidata a Randazzo, con vigne a 800 metri di altitudine in contrada Crucimonaci. Alice e Rosario lavorano da fine anni novanta con grande naturalità e rispetto per la tradizione. ... Vai alla scheda completa della cantina Valcerasa

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