L’Etna Bianco Cinniri di Terrazze dell'Etna è stato prodotto in prevalenza a partire da uve Carricante provenienti dal territorio di Randazzo (CT) sul versante nord-ovest dell’Etna, ed una piccola percentuale di Catarratto e Minnella. I vigneti d’origine comprendono viti con età media di 10 anni che insistono su terreni vulcanici ricchi di scheletro, a un’altitudine compresa tra i 550 e i 600 metri sopra il livello del mare. Il processo di affinamento si è svolto in acciaio inox per 12 mesi a contatto con le fecce nobili più ulteriori 12 mesi in bottiglia.

ETNA BIANCO CINNIRI TERRAZZE DELL'ETNA: LA DEGUSTAZIONE

L’Etna Bianco Cinniri di Terrazze dell'Etna si palesa allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto regala profumi di frutta a polpa gialla che si combina a sentori di timo, rosmarino ed erbe aromatiche e a lievi note di cenere e pietra focaia. Al palato è fresco e nitidamente minerale. Di buona struttura stupisce con un lungo finale fruttato e balsamico. A tavola si apprezza in abbinamento a sfiziose ricette di mare o a piatti vegetariani come una gustosa frittata di patate e zucchine.