L'Etna Bianco Montalto di Tenuta delle Terre Nere proviene da uve 100% Carricante cresciute sul versante sud del vulcano, più precisamente nella zona di Montalto, parte del comune di Biancavilla, in provincia di Catania. Il piccolo vigneto d'origine comprende viti 60-90 anni d'età allevate ad alberello tradizionale su terreni composti in prevalenza da cenere vulcanica, a un'altitudine compresa tra i 900 e i 950 metri sopra il livello del mare. La vinificazione in bianco ha incluso una fermentazione alcolica svoltasi a basse tempratura in botti di rovere francese da 10 e 50 ettolitri. La fermentazione malolattica e l'affinamento si sono svolti per 10 mesi in barrique di rovere francese. Prima della commercializzazione l'Etna Bianco Montalto di Tenuta delle Terre Nere ha riposato per 8 mesi in bottiglia.

ETNA BIANCO MONTALTO TENUTA DELLE TERRE NERE: LA DEGUSTAZIONE

L'Etna Bianco Montalto di Tenuta delle Terre Nere si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esplondono profumi di frutta a polpa gialla e sentori di fiori bianchi primaverili che raggiungono calde note di vaniglia e spezie dolci. Il sorso è intenso e strutturato, avvolgente e minerale. Lungo il finale floreale e speziato. A tavola si gusta appieno con piatti vegetariani e deliziosi piatti di mare. Ottimo anche in abbinamento a carni bianche.