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Etna Bianco DOC Santo Spirito 2021 - Tenuta delle Terre Nere

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13%
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L'Etna Bianco Santo Spirito di Tenuta delle Terre Nere è stato prodotto a partire da uve 100% Carricante allevate nel territorio di Santo Spirito, contrada di Castiglione di Sicilia (CT). Siamo sul versante sud del vucano, a un'altutudine compresa tra i 700 e i 750 metri sopra il livello del mare, su terreni carattrizzati da cenere vulcanica che ospitano viti di 40-70 anni d'età allevate ad alberello tradizionale. Il processo di vinificazione ha compreso una breve pre-macerazione a freddo di 8-10°C seguita dalla pressatura soffice. La fermentazione alcolica è avvenuta in botti di rovere francese da 5 e 10 ettolitri. La fermentazione malolcattica e la maturazione si sono svolte per 10 mesi in botte. Infine, l'Etna Bianco Santo Spirito di Tenuta delle Terre Nere si è affinato per 8 mesi in bottiglia.

ETNA BIANCO SANTO SPIRITO TENUTA DELLE TERRE NERE: LA DEGUSTAZIONE

L'Etna Bianco Santo Spirito di Tenuta delle Terre Nere si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esordisce con profumi di frutti gialli che incotrano sentori di fiori di mandorlo e ginestra e note di erbe aromatiche e spezie dolci. Al palato è intenso e rotondo, spiccatamente minerale e persistente. Ideale in abbinamento a piatti vegetariani e a primi e secondi piatti di mare, come un delizoso calamaro ripieno con uvetta e pinoli.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Etna DOC
Annata
2021
Alcol
13%
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Temperatura di Servizio
8°/10°
Fermentazione e Affinamento
Affina 10 mesi in botte di rovere francese,
Abbinamento
Formaggi, Primi Piatti di Mare, Secondi Piatti di Mare, Piatti Vegerariani,
Uvaggio
Carricante 100%,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Etna Bianco DOC Santo Spirito 2021 - Tenuta delle Terre Nere

... con cosa

Calamaro ripieno con uvetta e pinoli

Quando bere Etna Bianco DOC Santo Spirito 2021 - Tenuta delle Terre Nere

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Amici

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... come

Calice Medio

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... quando

Fino al 2026

Scheda Cantina

Nome
Tenuta delle Terre Nere
Posizione
Contrada Calderara snc 95036 Randazzo CT,

Storia

Tenuta delle Terre Nere nasce sull’Etna in una zona altamente vocata in grado di regalare grandi rossi. Stiamo parlando dell’area collinare che si sviluppa tra Solicchiata e Randazzo la cui altitudine varia dai 600 ai 1000 metri slm ... Vai alla scheda completa della cantina Tenuta delle Terre Nere

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