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L'Etna Bianco Villa dei Baroni di Carranco è stato ottenuto da uve 100% Carricante coltivate in Contrada Carranco nel comune di Castiglione di Sicilia (CT). I vigneti di riferimento, esposti a Nord/Sud insistono su terreni vulcanici, a un'altitudine di circa 500 metri sul livello del mare. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta in vasche di acciaio inox e/o cemento alla temperatura di 15-16°C. L'affinamento è stato di 6-7 mesi in cemento a contatto con le fecce fini.
L'Etna Bianco Villa dei Baroni di Carranco si evidenzia alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala profumi di mela verde e frutta a polpa bianca che si intrecciano a sentori di fiori primaverili e a note di erbe aromatiche e agrumi. Al palato è intenso e minerale, supportato da una gentile freschezza e da un piacevole gusto fruttato ed erbaceo. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a sfiziose ricette a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.