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Etna Rosso DOC Le Sabbie dell'Etna 2016 - Firriato

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 14%
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L’Etna Rosso DOC Le Sabbie dell'Etna di Firriato nasce da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivate nel territorio di Castiglione di Sicilia (CT) nei vigneti della Tenuta Cavanera Etnea. Qui i vigneti insistono su terreni di natura franco-sabbiosa, di origine vulcanica, con una elevata capacità drenante, a un’altitudine media di 700 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione si è svolto in vasche di acciaio inox termocontrollate e ha previsto una fermentazione alcolica di 14 giorni a una temperatura di 26-27 °C. L’affinamento si è svolto per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 12HL e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

LE SABBIE DELL'ETNA ROSSO FIRRIATO: LA DEGUSTAZIONE

Le Sabbie dell'Etna Rosso di Firriato 2016 splende nel calice di un colore rosso rubino con sfumature porpora. Al naso penetranti sentori di prugna matura, frutti bosco in confettura e pot-pourri si intrecciano armoniosamente a delicate note di spezie scure. Il sorso è ricco ed equilibrato, sostenuto da una trama tannica leggiadra e da una mineralità ben integrata che persiste nel finale giocato ancora una volta sul frutto. A tavola si abbina bene a salumi come anche a primi e secondi piatti di terra a base di verdure e carni rosse.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Etna Rosso DOC
Annata
2016
Alcol
14%
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Fermentazione e Affinamento
12 mesi in botte,
Temperatura di Servizio
16°/18°
Uvaggio
Nerello mascalese 80%, Nerello cappuccio 20%,
Abbinamento
Salumi, Primi di Terra, Carni Rosse,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

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... con cosa

Risotto con funghi e salsiccia, Spezzatino di manzo con patate.

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Fino al 2024

Scheda Cantina

Nome
Firriato
Posizione
,

Storia

Tutto è cominciato da un amore, quello di Salvatore Di Gaetano, grande appassionato di vino, per una suggestiva località ad alta vocazione vitinivicola incastonata nell’Agro di Trapani, la contrada Firriato. Da un primo vigneto colt vai alla cantina ... Vai alla scheda completa della cantina Firriato

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