L'Etna Rosso Lenza di Munti di Nicosia nasce da uve 85% Nerello Mascalese e 15% Nerello Cappuccio coltivate su terrazzamenti lavici molto ricchi di minerali, a un'altitudine di circa 720 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è stata effettuata a mano tra la seconda e la terza settimana del mese di ottobre. Il processo di vinificazione in rosso ha compreso una fase di macerazione a freddo di 24 ore che ha consentito l'estrazione degli aromi primari dei frutto. La fermentazione alcolica si è svolta in vasche di acciaio inox alla temperatura di 22-24°C per un periodo di 10-15 giorni. L'affinamento è avvenuto prevalentemente in acciaio inox protraendosi per 4 mesi in tonneaux e ulteriori 6 mesi in bottiglia.

ETNA ROSSO LENZA DI MUNTI NICOSIA: LA DEGUSTAZIONE

L'Etna Rosso Lenza di Munti di Nicosia si presenta alla vista di un colore rosso rubino con riflessi brillanti. All'olfatto sprigiona profumi di frutti rossi maturi che incontrano sentori floreali di viola e lievi note di spezie orientali. Il sorso è strutturato ed elegante, esaltato da tannini levigati e da un piacevole finale di scorza d'arancia rossa. A tavola si abbina egregiamente a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a saporiti piatti di terra a base di carni rosse.