Il Falanghina del Sannio di Mastroberardino è un bianco a base 100% Falanghina. I vigneti di riferimento, esposti a Sud-Est, si collocano su terreni di medio impasto e ricchi di scheletro, a un'altitudine di circa 350 metri sul livello del mare. La raccolta è avvenuta manualmente alla fine del mese di settembre, con una resa di circa 85 quintali per ettaro. Il processo di vinficazione si è svolto in serbatoi di acciaio inox per circa 20 giorni, alla tempetatura di 16-18°C, e ha escluso la macerzione del mosto sulle bucce prevista per i vini rossi. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox.

FALANGHINA SANNIO MASTROBERARDINO: LA DEGUSTAZIONE

Il Falanghina del Sannio di Mastroberardino si evidenzia alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi di frutta a polpa gialla tropicale, fiori bianchi e agrumi. Al palato e minerale, supportato da uno spiccato gusto fruttato e agrumato. Ideale come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.