La Falanghina di Feudi di San Gregorio è stata ottenuta da uve 100% Falanghina cresciute nei vigneti aziendali rientranti nella DOC che ricopre, per disciplinare, l’intera provincia amministrativa di Benevento. Fresco e versatile, questo giovane bianco nasce da una fermentazione in acciaio a un temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C. L’affinamento si è svolto sempre in acciaio per una durata di 5 mesi a contatto con i lieviti, pratica che ha consentito un arricchimento in termini di profumi e struttura. La Falanghina è un vitigno coltivato in Campania sin dai tempi antichi e deriverebbe il suo nome dal termine falanga che sta a indicare il palo che in epoca romana sorreggeva i ceppi di vite.

FALANGHINA FEUDI DI SAN GREGORIO: LA DEGUSTAZIONE

La Falanghina di Feudi di San Gregorio si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto si alternano delicati profumi di fiori di campo e di frutta a polpa gialla uniti a sentori agrumati e di erbe aromatiche. All’assaggio tornano gli aromi fruttati ed erbacei mentre dominano freschezza e mineralità. Finale asciutto e piacevolmente agrumato. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani come anche a ricette di mare semplici e briose.