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ll Fiano di Masseria Frattasi è stato ottenuto da uve 100% Fiano cresciute nei territori di Masseria Capitorre e Montesarchio, in provincia di Benenvento. I vigneti da cui nasce insistono su terreni ricchi di argilla e sabbie alluvionali, a un'altitudine media di 300 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state sottoposte a macerazione prefermentativa a freddo che ha permesso l'estrazione degli aromi primari del frutto. La fermentazione alcolica, a seguito della quale gli zuccheri sono stati trasformati in alcol, si è svolta a temperatura controllata ed è stata seguita da una parziale fermentazione malolattica per smussare spigoli aromatici e di struttura. Prima della commercializzazione il vino si è affinato per 3 mesi in acciaio, riposando successivamente in bottiglia.
Il Fiano Benevento IGT 2017 di Masseria Frattasi si annuncia nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. All'olfatto sprigiona profumi di frutta a polpa gialla intrecciati a sentori erbacei e a una nitida nota di mandorla. Il sorso è pieno e piacevole, caratterizzato da una decisa mineralità e da una freschezza vivace che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche piatti vegetariani e a gustose ricette di mare.