Il Fiano di Avellino di Vadiaperti Traerte è stato prodotto a partire da uve 100% Fiano allevate in località Vadiaperti, nel territorio del comune di Motefredane (AV). I vigneti di riferimento, esposti a Sud, includono viti di 20-30 anni d’età che insistono su terreni argillosi, a un’altitudine di circa 400 metri sopra il livello del mare. Dopo la raccolta manuale, i grappoli sono stati trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice. La fermentazione alcolica, che ha convertito gli zuccheri in alcol, è avvenuta in acciaio inox. L’affinamento si è svolto sempre in acciaio inox per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento.

FIANO VADIAPERTI TRAERTE: LA DEGUSTAZIONE

Il Fiano di Avellino di Vadiaperti Traerte si propone nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi di frutta bianca che incontrano sentori floreali di zagara e acacia e timide note vegetali. Il sorso è fresco ed equilibrato, sostenuto da una vibrante freschezza minerale che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani come anche a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco molluschi e crostacei.