Il Fiano di Avellino di Mastroberardino è stato ottenuto da uve 100% Fiano provenienti da vigneti esposti a Sud-Est su terreni di medio-impasto, a un'altitudine di crica 400 metri sul livello del mare. La raccolta è avvenuta a mano nella prima decade di ottobre, con una resa di circa 70 quintali per ettaro. La vinificazione in bianco si è svolta in serbatoi di accaio inox per circa 20 giorni alla temperatura di 16-18°C. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox e in bottiglia. Il Fiano è un vitigno conosciuto sin dall'epoca romana quando veniva chiamata Vitis Apiana per il fatto di essere particolarmente gradita alla api.

FIANO DI AVELLINO MASTROBERARDINO: LA DEGUSTAZIONE

Il Fiano di Avellino di Mastroberardino è di colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso si rincorrono profumi di frutta a polpa gialla e note di fiori bianchi, erbe aromatiche e agrumi. Al gusto è fruttato e floreale, di buon corpo e vibrante freschezza minerale. Piacevole il finale di agrumi e mandorla. A tavola si gusta appieno con formaggi e piatti vegetariani così come con gustosi piatti di mare. Da provare con gli spaghetti ai frutti di mare in bianco.